Juhovýchodná Ázia zostáva centrom globálnej produkcie kokosu. V krajinách ako Indonézia, Filipíny, Thajsko či Vietnam sa kokosové orechy už nespracúvajú len pre tradičné produkty či miestne trhy. Čoraz viac tovární prechádza na priemyselnú výrobu na export-orientované na aplikácie potravín, nápojov a prísad.
Tento posun mení spôsob plánovania závodov na spracovanie kokosu.
V minulosti sa veľa procesorov zameriavalo na jeden produkt. Továreň môže vyrábať iba kokosovú vodu alebo iba extrahovať kokosové mlieko alebo vyrábať iba kokosový olej. Dnes je tento model menej konkurencieschopný. Pre väčších spracovateľov skutočná príležitosť spočíva v použití tej istej suroviny na výrobu viacerých produktov-s pridanou hodnotou v rámci jedného integrovaného zariadenia.
Moderný závod na spracovanie kokosu už nie je len o extrakcii. Ide o to, ako lepšie využiť celý kokos.
Čerstvé kokosové orechy sa dajú spracovať nakokosová voda, kokosové mlieko, panenský kokosový olej a{0}}nízkotučný sušený kokos.Pre veľké továrne môže kombinácia týchto produktov v rámci jedného projektu zlepšiť využitie surovín, znížiť množstvo odpadu a vytvoriť flexibilnejší obchodný model.
Toto je obzvlášť dôležité pre procesory, ktoré pracujú s vysokými dennými objemami. Akonáhle továreň dosiahne priemyselný rozsah50 000 až 200 000 kokosových orechov denneplánovanie výroby sa stáva oveľa zložitejším. Na tejto úrovni už nie je otázka, ktorý stroj si kúpiť. Skutočnou otázkou je, ako vytvoriť kompletný systém, ktorý bude bežať hladko, udrží stabilnú kvalitu produktov a bude podporovať dlhodobú-expanziu.
To je dôvod, prečo viac veľkých spracovateľov kokosových orechov smeruje k projektovým modelom na kľúč.
V závode na spracovanie kokosu na kľúč sú rôzne sekcie spracovania plánované ako jeden koordinovaný systém. To zahŕňa celkový tok procesu, výrobnú kapacitu, usporiadanie, inžinierske siete, hygienické požiadavky a budúce rozširovanie produktov. Namiesto kombinovania nesúvisiacich strojov od rôznych dodávateľov je továreň navrhnutá na základe jednej hmotnostnej bilancie a jednej výrobnej logiky.
Pri veľkých projektoch tento prístup pomáha vyhnúť sa mnohým bežným problémom. Nekompatibilné kapacity medzi sekciami, nestabilný tok medzi procesmi, opakované úpravy počas inštalácie a náročná údržba po spustení, to všetko sú problémy, ktoré sa často objavujú, keď sú zariadenia dodávané samostatne. Veľkí spracovatelia sa zvyčajne chcú tomuto riziku od začiatku vyhnúť.
To je jeden z dôvodov, prečo sú integrované závody na spracovanie kokosových orechov čoraz bežnejšie v juhovýchodnej Ázii. Keďže exportné štandardy rastú a konkurencia silnie, spracovatelia hľadajú riešenia, ktoré sú nielen technicky realizovateľné, ale aj komerčne udržateľné.
Pre investorov a majiteľov tovární model na kľúč tiež sprehľadňuje plánovanie projektu. Pomáha prepojiť ciele produktu s technickými rozhodnutiami už od ranej fázy. Ak sa očakáva, že závod bude produkovať kokosovú vodu, kokosové mlieko, kokosový olej a-nízkotučný sušený kokos, projekt musí byť naplánovaný s týmto cieľom od prvého dňa.
V Shanghai Chase vidíme tento trend jasne vo veľkých kokosových projektoch. Zákazníci sa už nepýtajú len na jeden stroj alebo jeden izolovaný proces. Častejšie chcú diskutovať o kapacite závodu, kombinácii produktov, plánovaní rozloženia a ako premeniť surové kokosové orechy na kompletnejšie produktové portfólio.
Pre spracovateľov kokosu, ktorí sa zameriavajú na priemyselnú-výrobu, sa myslenie na kľúč stáva menej možnosťou a viac praktickou požiadavkou.
Ak plánujete projekt spracovania kokosových orechov v rozsahu 50 000 až 200 000 kokosových orechov denne, oplatí sa projekt hodnotiť skôr ako integrovaný závod než ako zbierku samostatných strojov.