V anaseptická linka na spracovanie pyré, zákazníci sa často zameriavajú na rozvlákňovač, UHT sterilizátor a aseptickú plnič. CIP a SIP síce vyzerajú menej viditeľne, ale rozhodujú o tom, či linka dokáže spoľahlivo fungovať každý deň.
Ovocné pyré, kokosové mlieko, koncentrát šťavy, paradajkový pretlak a omáčky môžu obsahovať viskozitu, vlákninu, častice, tuk alebo cukor. Zvyšky v potrubiach, nádržiach, ventiloch, výmenníkoch tepla a plniacich rozhraniach môžu spôsobiť problémy s hygienou a výmenou.
CIP znamená čistenie na mieste. SIP znamená sterilizáciu na mieste. Pre aseptické časti, aseptické nádrže, plniace potrubia a kľúčové rozhrania sú tieto systémy súčasťou výrobného návrhu, nie príslušenstvom.
Slabý dizajn čistenia môže viesť k mŕtvym rohom, ťažkému spätnému toku, dlhému času čistenia, častej manuálnej demontáži a vyšším prevádzkovým nákladom. Viac{1}}produktové rady potrebujú ešte jasnejšie hranice čistenia.
Pred cenovou ponukou by továrne mali potvrdiť viskozitu produktu, častice alebo vlákna, zmenu produktu, formát balenia, aseptické požiadavky, paru, vodu, energiu, stlačený vzduch, drenáž a riadenie čistenia.