S cieľom ďalej implementovať projekt „Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding“ zóny Kunshan Development Zone a podporiť podniky pri riešení kľúčových technologických potrieb navštívila spoločnosť Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) Školu potravinárskej vedy a technológie na Univerzite Jiangnan (JNU) na stretnutie{3}}Academie Research{4}.20. mája 2021.
S 15-ročným zameraním na vysoko-kvalitné zariadenia na spracovanie potravinárskych surovín, portfólio produktov Shanghai Chase zahŕňa drvenie a odšťavovanie ovocia a zeleniny, UHT sterilizáciu a aseptické plnenie. Spoločnosť tiež poskytuje kompletné výrobné linky na spracovanie ovocia a zeleniny a riešenia pre klientov. Spoločnosť Shanghai Chase, ktorá sa špecializuje na výskum, vývoj a výrobu zariadení na spracovanie potravín, zahŕňa koncentrovanú dužinu, ovocnú dužinu, koncentráty, čistú ovocnú šťavu, lyofilizovaný-prášok, džem, enzýmy z ovocného vína a ovocný prášok. Jeho vybavenie nachádza čoraz širšie uplatnenie, od spracovania ovocia a zeleniny, cez spracovanie sójového mlieka až po extrakciu rastlín, čistenie podľa tradičnej čínskej medicíny a výrobu zdravých nápojov.
Škola potravinárskej vedy a technológie Univerzity Jiangnan je najstaršou-zavedenou, najpevnejšie-založenou a najkomplexnejšou inštitúciou vo svojom odbore v Číne. V roku 2007 bol vybraný akojediná národná kľúčová disciplína (úroveň A)v potravinárskom sektore. V súčasnosti sa v ňom nachádza 5 platforiem národnej-úrovne vrátane Štátneho kľúčového laboratória potravinovej vedy a technológie (jediného v oblasti potravín), Národného centra inžinierskeho výskumu pre funkčné potraviny a Medzinárodného spoločného výskumného centra pre probiotiká a zdravie čriev (tiež jediné v oblasti potravín). Škola doteraz nazbierala 19 národných-sci{6}}tech ocenení. Jej disciplína Food Science and Engineering sa umiestnila na prvom mieste v troch po sebe nasledujúcich kolách hodnotenia národných disciplín ministerstva školstva (2009, 2012, 2017), bola vybraná ako národná stavebná disciplína „Double First{11}}Class“ v roku 2017 a udržala si prvé miesto v rebríčku ShanghaiRanking of Science & Technology v celosvetovom rebríčku Acade of Acade of Technology. 2019 a 2020.
Počas stretnutia spolupráce Shanghai Chase v sprievode riaditeľa Xu zo Školy potravinárskej vedy a technológie JNU navštívil linku na bio{0}}výrobu v Národnom inžinierskom laboratóriu JNU. Počas prehliadky tím hlbšie porozumel pilotnej výrobnej linke na pivo, ako aj výrobným linkám na sterilizáciu a fermentačné zariadenia.
Po návšteve Shanghai Chase stručne predstavil svoje zariadenia na spracovanie potravín, plány rozvoja a technologické úsilie v oblasti výskumu a vývoja. Spoločnosť tiež rozpracovala aktuálne technické úzke miesta, s ktorými sa stretáva vo svojich výrobných procesoch, ako naprnízkoteplotná sterilizácia ovocia a zeleniny (na riešenie chuťových zmien spôsobených vysokými teplotami)astratifikácia ovocnej šťavy NFC. Nakoniec sa uskutočnili-hĺbkové diskusie s profesorom Jiangom z JNU so zameraním na mikrobiálne ošetrenie ovocia a zeleniny, post-kontrolu procesu spracovania a malé-pilotné zariadenia na spracovanie ovocia a zeleniny.